Gästkock Filip Larsson

Direkt från Lux Dag för Dag i Stockholm återvänder Luleåsonen Filip Larsson till hemmaplan och Restaurang Ego – platsen där hans kockresa tog fart. Nu kliver han in i vårt kök som vinnare av Årets Unga Kock 2025, med sikte på världsfinalen i Istanbul 2026.

Kvällen inleds med smårätter och fortsätter med flera spännande kombinationer. På menyn väntar bland annat krispig krustad med getost, crudo på uer med brynt smörkräm, stekt gös med forellrom och kryddstekt ankbröst med grönpepparsky. Som avslutning serveras en varm smörkaka med päron och rabarber.

En kväll fylld av smakupplevelser du inte vill missa.

Meny:

Snax:

• Krustad med getostkräm, hallon och pistage

• Löjromstartelette med pepparrot, gurka, och syrad steklök

• Bifftartar på tostada med dragon, selleri och havgus

Meny:

• Crudo på uer med kumquat, vattenmelonrättika, yuzu-kosho-ponzu och brynt smörkräm smaksatt med gochujang

• Stekt gös med svartrot, forellrom, tagetes och smörsås

• Kryddstekt ankbröst med karamelliserad äpple-jordärtskockskräm, savoykål, ankrillette , grönpepparsky och vindruvor

• Varm Brynt smörkaka med karamelliserade päron, rabarber och yoghurtkräm

   

📅 När: 5 november
🍽 Var: Ego, Luleå
👉🏼 Pris avsmakningsmeny: 625 kr. Pris vinpaket: 495 kr.

💫 Boka din plats och upplev en kväll du sent kommer glömma!