Gästkock Desirée Jaks
Desirée Jaks är en av Sveriges mest tongivande kockar. Årets Kock 2023, tidigare vinnare av Nordic Young Chef och idag lagledare för Svenska Kocklandslaget. Med en bakgrund i tävlingskökets precision och ett starkt engagemang för råvarans ursprung driver hon idag Jaks Gastronomi som konsult.
Hennes matlagning kännetecknas av säsongens råvaror, nära relationer till producenter och en kompromisslös respekt för hantverket.
För Desirée handlar mat om känsla lika mycket som teknik: klassiska smaker, tillagade med exakthet, som väcker minnen och kärlek till varje liten råvara.