Siri Barje - Från havet till skogen

Siri Barje är kock, kokboksförfattare och en välkänd TV-profil med mer än 13 års erfarenhet i köket. Hon har gjort sig känd för sin smidiga, generösa matlagning och sitt stora engagemang för riktigt god mat.

Under gästspelet bjuder hon på sin hyllade matfilosofi med fokus på säsongens bästa råvaror – från både hav, skog och grönsaksland – alltid byggd på ren matglädje, mycket smak och helt utan krångel.

Pris:

3-rättersmeny: 595 kr

Vinpaket: 495 kr

–––

Meny:

Snacks:

Gubbröra med matjesill, silverlök & brynt smör på rågbröd

Krustader med olivoljestekt purjolök, aioli & pepparrot 

Förrätt:

Kantarellmacka med karamelliserad lök, grädde med löjrom och krondill

Stekta vaxbönor, råmarinerad kålrabbi, västerbottensost, persiljebrödsmulor & svartpeppar 

Varmrätt:

Bakad fjällröding, parmesan & dragonaioli med örtpommes & skördesallad 

Dessert:

Sticky toffee pudding med saltkolasås & vispad crème fraiche med ringblomma